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丁寧にキャノピーマネジメントされた畑でゆっくりと熟したシャルドネとピノノワールは注意深く収穫された後、プレスして静置される。その後、フレッシュさや繊細さを保つために低温で発酵し、タンクで二次発酵が行われ複雑さが加わっている。各ヴィンテージのより良いぶどうがいくらかブレンドされ、エレガントさを与えている。若草の香るような味わいと余韻に綺麗な酸を感じる滑らかな口当たり。

英字表記DB? Brut? NV
生産者デ ボルトリ
生産国オーストラリア
タイプ・味わいロゼ・発泡/辛口
葡萄品種シャルドネ80% ピノ ノワール20%
内容量(ml)750ml×12

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中田まる子さん ユニバーシティ・カレッジ・ロンドン(UCL) 経済学修士課程